Загальний огляд ринку свинини: підсумки п’яти місяців
Глобальна ситуація на ринку свинини вплинула на картину споживання та світовий попит в цілому. Територія враження африканською чумою свиней розширюється. Однак, найбільше занепокоєння наразі викликає ситуація на ринку Китаю – одного з провідних споживачів даного виду м’яса. Про ситуацію на вітчизняному ринку, читайте в дослідженні експертів UFEB.
Згідно з даними Державної служби статистики, станом на 1 червня 2019 року загальна чисельність внутрішнього поголів’я була майже аналогічною чисельності за п’ять місяців попереднього року (6,347 млн гол у 2019 році проти 6,348 млн гол у 2018 році). Однак однозначно говорити про стабільну позитивну динаміку та відновлення стада рано. Спалахи АЧС продовжують фіксувати по території України, а зростання відбувається лише в промисловому секторі, в той час як в присадибних господарствах чисельність стабільно скорочується. Окрім цього, кількість операторів ринку стабільно скорочується, однак знижується кількість невеликих господарств, в той час як великі виробники нарощують чисельність власного поголів’я.
В той час обсяги виробництва свинини у поточному році демонстрували зростання: на 1,7% у травні 2019 проти травня 2018 року (24,2 тис т проти 23,8 тис. т), а за підсумком п’яти місяців поточного року внутрішня пропозиція даного м’яса свіжого або охолодженого, мороженого зросла на 3,5% до 114,6 тис. т (110,5 тис. т у 2018 році).
«Обсяг споживання свинини на душу населення в Україні складає 10,9 кг у рік. За популярністю свинина поступається курятині, яку споживають до 20 кг на особу в рік. Зазвичай такий розподіл споживчих вподобань пояснюється ціновою доступністю та легкістю в приготуванні. В той час співвідношення в популярності по видам м’яса в країнах Азії відрізняється, там зазвичай попит на свинину є домінуючим – 12,28 кг/особу, а середнє споживання курятини знаходиться в межах 9,3 – 9,5 кг/ос.», - говорять аналітики UFEB.
Експортні відвантаження у поточному році досить мляві. Так званим «піком» можна назвати обсяги постачань у травні -240 тонн. Найбільшим покупцем української свинини є В’єтнам. На цю країну припадає майже половина від загальної частки експорту, основними позиціями постачань зазвичай є морожені нижні частини туші та лопатки.
Імпорт в свою чергу перевищує експорт, але не є критичним для внутрішнього ринку. Загальний обсяг постачань за підсумком п’яти місяців склав 10,3 тис. т на загальну вартість 19,1 млн USD. Основними постачальниками за аналізований місяць було ряд країн, зокрема Канада – 291 тонна (основні позиції поставок: свинний окіст з кісткою, корейка б\к); Польща – 245 тонна (шия свинна б\к, тримінг 80/20, лопатка б/к); Норвегія – 200 тонн (корейка свинна заморожена з кісткою, тримінг 70/30, щоковина заморожена).