Що саме постачали українські м’ясні компанії на міжнародні ринки?

Згідно з даними Державної митної служби, у 2018 році вітчизняні гравці експортували яловичини свіжої або охолодженої загальним обсягом 15,7 тис. т (45,4 млн USD). Головними ринками збуту були наші сусіди: Білорусь — 13,9 тис. т або 88,5% та Туреччина — 1,75 тис. т (11,1%).

«Варто зазначити, що у сегменті охолодженої яловичини термін придатності м’яса лише 5-10 діб (від t° -1), тому вітчизняні компанії експортують охолоджений продукт до сусідніх країн», – зазначають аналітики Ради з питань експорту продовольства.

Основними експортними елементами охолодженого м’яса до Білорусі були: яловичина охолоджена на кістці в четвертинах, відруби необвалені, охолоджена безкісткова яловичина; напівфабрикати: вирізка, корейка, спинна частина, тазостегнова частина, м’ясо для нарізки, лопаткова частина (у вакуумній упаковці).

До Туреччини у 2018 році найбільше постачали охолоджену безкісткову яловичину та яловичину обвалену (м'якоть, антрекот та фарш).

Загальний обсяг експорту мороженої яловичини у 2018 році склав 25,9 тис. т, загальною вартістю 79,4 млн USD. Топ-країнами імпортерами даного сегменту продукції у 2018 році були Азербайджан — 6,85 тис. т (26,4% ), Казахстан — 6,6 тис. т (25,5%) та Білорусь — 4,77 тис. т (18,4%).

Шийна та лопатна частина, а також знежилована яловичина І сорту у сегменті яловичини замороженої є найбільш популярними елементами на ринку збуту. Загалом на ринок Азербайджану вітчизняні компанії експортували морожену яловичину б/к, передні і задні частини яловичини, напівтуші розділені на четвертини, блоки із знежилованого м'яса яловичини І сорту. Казахстан імпортував заморожену яловичину у блоках; шийну, лопаточну та грудну частину ВРХ. Головними позиціями для експорту до Білорусії була знежилована яловичина І сорту; шийно-лопаткова частина, безкісткова тазостегнова частина.

Минулий рік був непростим для свинарства. Імпорт демонстрував значний приріст (+510%), тоді як експорт невпинно знижувався (-280%).

Згідно з даними Державної митної служби, у 2018 році цієї продукції Україна експортувала близько 1,7 тис тон та отримала виручки на загальну суму 3,7 млн USD. Свинину у вітчизняного виробника найбільше купували: Гонконг (59,8%), Грузія (17,3%) та В’єтнам (14%).

Постачання хоча і не було значним, проте експортні елементи відрізнялись в залежності від країни. Гонконг у 2018 році віддав перевагу замороженій свинині: рульці, лопаточній частині свинини на кістці, грудинці. Основними позиціями на експорт з України до Грузії були задня частина свинини б/к, голяшки з кісткою, корейка, лопатка. До В’єтнаму постачалась лише одна експортна позиція —  необвалені заморожені ребра.

Варто зазначити, що у сегменті м’яса свійської птиці Україна є одним зі світових топ-гравців. Загалом українські компанії експортували 326,7 тис. т курятини загальною вартістю 506,6 млн USD.

Згідно з офіційними даними, найбільше м’яса свійської птиці у 2018 році відвантажили до: Нідерландів — 14,9%, Іраку — 11,1%, Саудівської Аравії — 9,7% та Словаччини — 9,5%.

«Цікаво зазначити, найбільш популярним експортним елементом були морожені курячі тушки. Найбільше постачали до Нідерландів — філе куряче охолоджене велике та мале, крила охолоджені; тушки курячі морожені. Головними елементами поставок до Іраку стали: тушки курячі морожені, четвертини задні заморожені. Саудівська Аравія віддає перевагу тушкам курячим мороженим, філе та  гомілкам замороженим. У Словаччині найбільшою популярністю користувались такі елементи як охолоджене філе та крила», —  повідомляє аналітичний відділ Ради з питань експорту продовольства.